Con capacidad al máximo en el auditorio del Centro de Arte Molino Machmar de Puerto Varas y participantes de otros países vía streaming, se desarrolló una nueva edición de las charlas técnicas de InfoSALMON este jueves 24 de abril.
El evento contó con destacados expositores y una mesa redonda de expertos que abordaron la problemática y presentaron sus innovadoras tecnologías y avances en materia de oxigenación. Unánimemente, hicieron un llamado urgente a oxigenar las aguas y a generar estrategias y tecnologías que puedan mitigar los impactos en el ecosistema y la industria del salmón.
Primer bloque: La ciencia aplicada es fundamental
Para romper el hielo, la jornada fue abierta por Álvaro García, gerente comercial de ITG, a través de su presentación “Oxigenación: los mejores salmones que cruzan la meta”, destacando los beneficios de una correcta oxigenación en el rendimiento productivo de los peces.
Luego, el Dr. Iván Pérez-Santos, investigador del Centro I-Mar de la Universidad de Los Lagos, abordó una preocupación creciente en su ponencia “¿Por qué están perdiendo oxígeno disuelto las aguas de la Patagonia? ¿Qué podemos hacer?”, enfocándose en el cambio climático y su impacto en la industria.
En su presentación ofreció una panorámica global del estado del oxígeno disuelto, identificando las regiones del mundo más afectadas por esta problemática. Luego, la atención se enfocó n la Patagonia, revisando las investigaciones clave sobre esta variable ambiental llevadas a cabo durante la última década o década y media, con especial énfasis en la Patagonia Norte. Asimismo, se exploró en detalle la relación entre las variaciones en los niveles de oxígeno disuelto dentro de la Patagonia y los fenómenos que se observan en las aguas oceánicas contiguas a este ecosistema.
A continuación, el coordinador de Salud e Inocuidad de Intesal, Alexander Jaramillo presentó “La importancia del oxígeno en la salmonicultura: un enfoque desde la salud y el bienestar animal”, enfatizando el vínculo entre condiciones de oxigenación y la sanidad acuícola.
El profesional contextualizó la relevancia del oxígeno en la salmonicultura en un escenario de cambio climático, destacando que el salmón es una proteína de alta calidad, con bajo impacto ambiental, pero climáticamente vulnerable. También mostró con datos cómo el oxígeno influye directamente en la salud, el bienestar animal y la eficiencia productiva de los salmones. En ese sentido, presentó estadísticas sanitarias relevantes de la industria chilena, mostrando un aumento en la mortalidad por oxígeno durante los últimos años y su relación con algunas enfermedades infecciosas.
Posteriormente, cerrando el primer bloque, John Marcus, gerente general de OXZO, expuso sobre “Rentabilidad en el agua; consideraciones para una transferencia de oxígeno técnico-económica eficiente”, ofreciendo claves para una operación más rentable y sustentable.
El ejecutivo habló acerca de los principales factores que inciden en una correcta transferencia de oxígeno en el agua, temática de alta relevancia para los distintos sistemas de cultivo, tanto en los centros de mar como en instalaciones land based.
El bloque culminó con el panel «El Aire del Océano: Descifrando el O₂ en la Acuicultura», una instancia de conversación interdisciplinaria entre los expertos invitados y que fue moderado por la editora de contenidos de InfoSALMON, Jocelyn Vargas.
Segundo bloque: Tecnología e innovación a la vanguardia
Más tarde se inició el segundo bloque denominado “Tecnología e Innovación en Oxigenación”, donde expuso en primera instancia, el director & asesor de APTA-AQUA, Gustavo Parada quien abordó la “Oxigenación para la Acuicultura: Una mirada desde las ciencias de la ingeniería”.
En la instancia también participó el gerente general de Keepex, Cristóbal Zanetta, quien habló sobre la “Adaptación en tiempo real, para una máxima eficiencia”. Su intervención abordó los desafíos y oportunidades que enfrentan los centros de cultivo al implementar tecnologías de oxigenación adaptativa. En esta línea, el gerente de la compañía destacó la creación de KeepPulse, un concepto innovador para la supervisión y gestión del oxígeno que eleva la oxigenación a un estándar superior.
A continuación, expuso el gerente general de ChucaoTech, José Pablo Puga, quien compartió su experiencia en “Impacto de las nano burbujas en la productividad acuícola”, una tecnología emergente que promete revolucionar la eficiencia en el cultivo de peces.
El gestor presentó los resultados logrados al implementar nano burbujas en entornos de acuicultura, además de compartir casos de éxito en otros sectores industriales. El gestor de la empresa señaló que esta solución tecnológica posee un carácter transferible, explicando que el impacto de esta tecnología excede la mera optimización de la disolución de oxígeno.
Finalmente, Martin Hevia, gerente de Innovación y Desarrollo en Imenco Aqua Chile, cerró la jornada con su ponencia “Innovaciones en oxigenación y eficiencia en acuicultura a través de la ciencia: desafiando los límites”, destacando el rol clave de la investigación en la evolución de la industria.
La exitosa jornada finalizó con el segundo panel “Acuicultura del futuro: No hay oxigenación sin innovación”, donde se generó un ameno espacio de conversación moderado por el periodista de InfoSALMON, Jorge Elgueta, para que posteriormente los expositores y asistentes pudieran disfrutar de un exquisito cóctel.
Alta convocatoria y novedades de InfoSALMON
Respecto a la iniciativa, el director ejecutivo de InfoSALMON, Fernando Cáceres, destacó que “al definir el tema sabíamos que íbamos a tener una buena convocatoria, pero en ningún minuto pensamos en la cantidad de empresas interesadas en participar en el evento ni en la demanda de entradas que tuvimos en esta oportunidad, lo cual nos tiene súper contentos y nos indica que cuando nos reunimos a definir los temas que estamos abordando, vamos por el camino correcto”.
En esta instancia, el ejecutivo realizó también un anuncio importante. “Aprovecho la oportunidad de reforzar lo que conversamos en el evento, que tiene que ver con la alianza que hicimos con Patagonia Radio para la realización de un programa donde vamos a acercar la salmonicultura a la comunidad. El programa se llama Salmón en la Patagonia, se estrena el 6 de mayo y se emitirá los días jueves a las 12:30, por lo cual esperamos que llegue al máximo de personas posible”, comentó Cáceres.
Explicó que “uno de los desafíos que tenemos como industria hoy día es comunicar a la ciudadanía en general cuáles son los avances que la industria del salmón ha logrado, cómo ha aportado al crecimiento de las regiones y, como medio, nos sentimos responsables de comunicar esta información. Creemos que con estos pasos estamos avanzando hacia el cumplimiento de ese objetivo que nos hemos propuesto”.
Agradecemos nuevamente a los sponsors que nos ayudaron a hacer posible el desarrollo de este evento. Invitaron IMENCO Aqua, OXZO, y auspiciaron Air Products Indura, ChucaoTech, Innovex, ITG, Keepex, Moleaer, Poseidon Ocean Systems, VESO Aqua. Además, agradecemos la colaboración de INTESAL y Centro i-mar. Todos ellos contribuyeron a la ejecución del exitoso seminario.
