El encuentro, realizado en el Centro de Vinculación Ciudad-Puerto de Empormontt, en la comuna de Puerto Montt, incluyó exposiciones científicas, presentaciones de innovación aplicada y un panel de conversación sobre el futuro de la industria. La jornada, organizada por Salmofood, marca de Vitapro, abordó temáticas relacionadas con la fisiología del smolt, salud, nutrición funcional, transporte de peces vivos, innovación y tendencias económicas del rubro.
Al inicio de la jornada, Francisco Valdés, gerente de Negocios de Salmofood, destacó la importancia del evento y el compromiso de la compañía con el desarrollo de la industria. “Este primer Transfer Summit 2025 marca un hito en la historia de Salmofood. Nació como una idea y hoy es un sueño materializado gracias al interés y la convocatoria de todos ustedes. Queremos posicionar a Chile y la Patagonia como referentes globales en conocimiento e innovación en materia de esmoltificación, apuntando a una salmonicultura cada vez más eficiente y sostenible”, afirmó Valdés, subrayando el rol del encuentro como espacio de colaboración y transferencia tecnológica.
Ciencia noruega en acción
La participación de especialistas noruegos de NOFIMA aportó una visión científica de alto nivel al encuentro, abordando aspectos clave del ciclo productivo del salmón desde una perspectiva aplicada y basada en evidencia. La doctora Anja Striberny (PhD) presentó la charla “Smoltificación en la teoría y la práctica”, donde explicó los distintos enfoques y estrategias que inciden en esta etapa decisiva para el éxito del cultivo, resaltando los efectos de la temperatura y la salinidad en el desempeño de los peces.
Por su parte, Kirsti Hjelde expuso sobre “CO₂ y nefrocalcinosis”, profundizando en las causas, consecuencias y métodos diagnósticos que permiten detectar tempranamente esta condición en terreno. Finalmente, la doctora Trine Ytrestøyl (PhD) analizó el “Momento de la transferencia a mar”, destacando cómo el tamaño del smolt y las condiciones ambientales determinan su rendimiento posterior en el agua de mar, compartiendo experiencias y lecciones prácticas derivadas de la industria noruega.
Avances en smoltificación desde la Universidad de Los Lagos
Desde la región de Los Lagos, los doctores Mauricio Pineda y Rodrigo Vargas, de la Universidad de Los Lagos, presentaron los últimos avances en smoltificación del salmón Coho, destacando el uso de biomarcadores como herramienta clave para evaluar el estado fisiológico de los peces y optimizar su adaptación al medio marino.
En parte de su exposición Rodrigo Vargas explicó que “la esmoltificación es un proceso complejo que va mucho más allá del simple paso del pez desde el agua dulce al agua de mar”, afirmó Rodrigo Vargas, investigador de la Unidad de Producción Acuícola de la Universidad de Los Lagos. “Si queremos evaluar correctamente cómo el pez se está adaptando y regulando, es fundamental realizar un seguimiento temporal con distintas técnicas —desde la genética hasta la histología— para identificar la ventana óptima de esmoltificación. Solo así el pez podrá expresar todo su potencial de crecimiento, inmunidad y desarrollo en el mar”, destacó.
BIOTRUCK: innovación y sostenibilidad en el transporte de peces vivos
El encuentro también contó con la participación de Ricardo Prambs, gerente comercial de Transportes Prambs, quien presentó el innovador proyecto BIOTRUCK, orientado a mejorar el bienestar animal, la sostenibilidad y la eficiencia en el transporte de peces vivos.
“En Biotrack nacimos con la convicción de que, si íbamos a hacer transporte para la salmonicultura, teníamos que hacerlo bien, con innovación y responsabilidad. Hoy, mientras un wellboat requiere 20 o 30 camiones tradicionales, nosotros logramos la misma carga con solo 12 Biotracks, con menor mortalidad y mayor control. No somos simples transportistas: somos una empresa tecnológica con protocolos, desarrollo propio y seguros que avalan nuestro trabajo. Venimos a marcar la diferencia en una industria que necesita evolucionar hacia una salmonicultura 2.0”, afirmó Prambs, destacando el rol de la empresa en la modernización del transporte acuícola en Chile.
Innovación y eficiencia en la etapa de transferencia
También fueron parte de la jornada las presentaciones de Claudio Arcos, Project Manager de PHARMAQ Analytiq Chile, quien expuso “Smoltvision y la adaptación del salmón: un enfoque molecular para mejorar el rendimiento en mar”, donde explicó cómo la evaluación molecular permite optimizar la adaptación de los peces y reducir riesgos productivos durante el proceso de transferencia.
Asimismo, Paulo Alarcón, gerente de Feed Technology en Vitapro Chile, abordó la importancia de la nutrición funcional pre y post transferencia, destacando el rol de la alimentación en la salud, el bienestar y el desempeño de los peces en su paso del agua dulce al mar. A su vez, José Zeballos, de Aquabench, presentó un análisis detallado de la situación actual de la industria del salmón en Chile, identificando los puntos críticos asociados al transporte de smolts y proponiendo medidas para mejorar la eficiencia y seguridad de este proceso clave.
Visión de futuro
El bloque final del encuentro estuvo centrado en los indicadores, mercados y visión de futuro de la industria. En esta instancia, el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, presentó el Plan Salmón 2050, una propuesta de desarrollo sostenible a largo plazo que busca integrar innovación, territorio y comunidad. Luego, el economista y exministro de Hacienda Ignacio Briones ofreció una mirada profunda sobre el entorno económico y las perspectivas del sector, destacando los factores que incidirán en su competitividad global.
La jornada concluyó con un panel de conversación titulado “Oportunidades futuras de la industria chilena del salmón”, que reunió a expertos y líderes del sector en un diálogo abierto sobre los desafíos venideros, cerrando con un cóctel de networking que permitió fortalecer lazos y proyectar nuevas alianzas para una salmonicultura más eficiente, sustentable y colaborativa.
