Dos nuevos lanzamientos de productos completan la combinación más poderosa de la industria de tecnología de ingredientes de alto rendimiento, soporte consultivo experto y herramientas de formulación avanzadas.
Corbion, el proveedor global de ingredientes reconocido por su experiencia en conservación, está ampliando su cartera de productos Verdad® Opti Powder con soluciones innovadoras diseñadas para satisfacer las necesidades cambiantes de los fabricantes en el segmento de alimentos refrigerados.
Estas últimas incorporaciones están diseñadas para brindar una protección avanzada contra las amenazas microbianas, incluidas la levadura y el moho, patógenos grampositivos como Listeria y Clostridia, y varias bacterias de deterioro, lo que garantiza la seguridad, la frescura y la calidad de una amplia gama de productos refrigerados.
Corbion y la seguridad alimentaria
David Charest, vicepresidente sénior de Ingredientes y Soluciones Funcionales de Corbion, manifestó que «nuestros clientes se enfrentan a desafíos complejos. Entregar productos refrigerados en los que los consumidores pueden confiar para que sean seguros y deliciosos, al tiempo que se reducen las devoluciones de productos, se minimiza el desperdicio de alimentos y se reducen los costos de distribución, es mucho por lograr en cadenas de valor complejas. Hacer todo eso mientras se satisface la demanda de los consumidores de formulaciones de productos más naturales y comprensibles lo hace aún más desafiante. Las soluciones, las herramientas y los equipos de soporte de Corbion están diseñados para ayudarles a lograr todas esas cosas», aseveró Charest.
Corbion ofrece una gama versátil de ingredientes basados en la fermentación, que incluyen vinagre, dextrosa cultivada, azúcar cultivada, cebolla cultivada y apio, diseñados específicamente para aplicaciones culinarias. Estas soluciones proporcionan un control microbiano eficiente al tiempo que conservan el sabor y la calidad característicos de las ensaladas, sopas, aderezos y alimentos preparados. Diseñados para integrarse a la perfección en las formulaciones, permiten a los fabricantes alcanzar sus objetivos de conservación sin depender de conservantes a base de petróleo como sorbatos, benzoatos, propionatos o acetatos.
Estrecha colaboración
Un factor clave para aprovechar con éxito la tecnología proporcionada por estos ingredientes es el enfoque personalizado y consultivo de Corbion para apoyar a los fabricantes a lo largo de su proceso de formulación y desarrollo.
Los expertos técnicos de Corbion colaboran estrechamente con los clientes para comprender en profundidad sus desafíos y objetivos únicos, definir los atributos deseados del producto, como la textura y el sabor, junto con los objetivos de rendimiento y, en última instancia, ofrecer soluciones personalizadas.
«Es muy importante para nosotros ofrecer a nuestros clientes una gama de alternativas de ingredientes probados y basados en la naturaleza, porque cada desafío es diferente. Al combinar estas opciones con nuestro soporte técnico líder en la industria, herramientas impulsadas por IA que ahorran tiempo y un enfoque de 360 grados para el servicio al cliente, mejoramos significativamente su capacidad para desarrollar un producto exitoso de manera rápida y eficiente. Creemos que esta estrategia holística da a nuestros clientes una clara ventaja en el mercado», finalizó Charest.
