Con una alta concurrencia se llevó a cabo el seminario “Bienestar Animal en Agua Dulce: Tecnología, Desempeño Productivo y Regulación en Movimiento”, organizado por MNL Group –compañía chilena especializada en soluciones nutricionales funcionales para la salud animal–, con la colaboración de las empresas Scale AQ Chile, Pathovet Lab y Acuiestudios.
En la instancia, que reunió el pasado 2 de junio en Puerto Varas a productores, equipos técnicos de pisciculturas y expertos de la cadena de valor, se abordaron desde diversas perspectivas los desafíos sanitarios, productivos y regulatorios de la fase de agua dulce en la salmonicultura chilena, con un enfoque técnico-estratégico orientado a compartir evidencias, experiencias de campo y nuevas soluciones que permitan fortalecer el bienestar animal, la eficiencia productiva y los resultados bio-económicos desde la primera etapa del cultivo.
Encabezaron el encuentro Claudio Rabuco, director general de Operaciones de Maqui New Life (MNL Group) y el CEO de la División Animal, Cristian Moreno, quien subrayó la importancia de la fase de agua dulce como etapa crítica para el desempeño posterior de los peces en el mar y para la competitividad del sector.
En el marco de las charlas técnicas, resultó muy interesante la exposición de la médico veterinaria Carolina San Martín, Studies Development Manager de MNL Group, quien presentó una “Estrategia de bio-resiliencia en peces de agua dulce para un mayor bienestar y robustez de smolt”.
“El concepto de bioresiliencia en esta etapa del cultivo debe ser entendido como la capacidad del pez para resistir, adaptarse y recuperarse rápidamente frente a desafíos biológicos como enfermedades, estrés ambiental o manejos”, indicó la especialista, agregando que el trabajo de MNL Group ha evolucionado desde un enfoque sanitario clásico –centrado en el control de enfermedades específicas– hacia “una plataforma nutricional integral muy potente que ayuda a modular el inmunometabolismo, incorporando metabolismo, respuesta al estrés e inmunidad a través de ingredientes naturales con acción inmunomoduladora, antiinflamatoria y antioxidante”.
La experta explicó que, en períodos de alta demanda fisiológica, como la smoltificación o los manejos intensivos, el pez redistribuye sus recursos energéticos para mantener la homeostasis y responder al estrés, lo que impacta directamente en su crecimiento, salud y capacidad adaptativa. Por ello, resulta clave intervenir tempranamente en la etapa de agua dulce con estrategias nutricionales funcionales. En esta línea, dio a conocer los beneficios del FW-XT®, producto desarrollado por MNL Group para su aplicación en este lapso del del ciclo productivo como parte de una estrategia funcional de bioresiliencia, orientada a mejorar el bienestar, la salud integral y la robustez del smolt.
Indicó que, de acuerdo con la evidencia registrada, este producto actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio, basado en una combinación de compuestos naturales – incluyendo extractos de maqui–, con alta capacidad de neutralizar radicales de oxígeno y modular vías metabólicas relevantes asociadas a la asignación de energía, la oxidación lipídica y las defensas antioxidantes. En términos fisiológicos, explicó que el uso de FW-XT® permite disminuir niveles de cortisol, glucosa y lactato en peces expuestos a desafíos, contribuyendo a reducir el impacto del estrés sobre el inmunometabolismo y favoreciendo una mayor asignación de energía hacia el crecimiento y la respuesta inmune eficiente.
Como evidencia, la profesional mostró resultados de campo y de estaciones experimentales que registran mejoras en parámetros inmunológicos, reducción de lesiones intestinales, protección de órganos y una mejor recuperación de la mucosa intestinal posterior al uso de antibióticos. A nivel productivo, presentó modelaciones y datos reales donde el uso estratégico del producto, en pulsos definidos –comenzando en agua dulce y continuando en mar– se asocia con menor mortalidad por causas mecánicas y micosis, mejor adaptación al ecosistema marino, menor uso de antibióticos, reducción de pérdidas de biomasa y mejoras en calidad final en planta, lo que se traduce en un menor costo de producción por kilo y un retorno económico positivo.
Carolina San Martín coincidió con el resto de los expositores al plantear que el bienestar animal en agua dulce requiere una mirada integrada que combine genética, manejo, soporte diagnóstico, tecnologías de cultivo y nutrición funcional, a fin de asegurar la bioresiliencia de los peces a lo largo de todo el ciclo productivo.
Programa técnico de calidad
La agenda del seminario “Bienestar Animal en Agua Dulce: Tecnología, Desempeño Productivo y Regulación en Movimiento” incluyó ocho interesantes exposiciones de destacados profesionales del sector acuícola, quienes aportaron sus conocimientos en soluciones tecnológicas, analíticas y de gestión regulatoria para la fase de agua dulce, reforzando el carácter multidisciplinario de la jornada.
Alexander Jaramillo, Health & Food Safety Coordinator del Instituto Tecnológico del Salmón, INTESAL de SalmonChile, abrió el encuentro con la exposición “La etapa de agua dulce: Un tema estratégico para la salmonicultura chilena”. A continuación, se presentaron dos experiencias en gestión y desafíos para bienestar animal en agua dulce a cargo de Juan Pablo Andaur, Head of RAS Tech Unit de Salmones Camanchaca y Daniel Elton, CTO de Lago Sofía.
Durante la jornada, también se presentó la charla “Modelos y análisis de laboratorio como soporte a la gestión sanitaria de la fase de agua dulce y transferencias”, dictada por el médico veterinario Marco Rozas, CEO de Pathovet Labs. Posteriormente, Cristian Sauterel, CEO de Scale AQ CHILE abordó las “Nuevas tecnologías para una fase de agua dulce de mayor bienestar animal”, seguido de Robert Deerenberg, Breeding Manager de AquaGen Chile, quien se refirió al “Bienestar animal en agua dulce: Logros y nuevos desafíos. De la resistencia a enfermedades al riesgo de subalimentación y nibbling en salmones de última generación”.
José Miguel Burgos, CEO de la consultora Acuiestudios, cerró el encuentro con un exhaustivo diagnóstico regulatorio sobre la fase de agua dulce y las nuevas miradas para el crecimiento de esta etapa clave para el ciclo productivo.
Positiva evaluación
Claudio Rabuco, COO de MNLGroup, manifestó que el seminario fue una “tremenda oportunidad para actualizar conocimientos y compartir experiencias prácticas reales de los salmonicultores. Si bien somos una empresa que provee productos naturales que tienen beneficios en la salud y pueden ayudar a contener enfermedades y otros problemas asociados al cultivo de salmónidos, hoy nos enfocamos en la fase de agua dulce porque es clave para el sector”, sostuvo.
Por su parte, Cristian Moreno, CEO de la División Animal de la compañía, declaró que los objetivos del encuentro se cumplieron plenamente. “En esta oportunidad, quisimos reunir a un selecto grupo de tomadores de decisión que trabajan en agua dulce, con el objetivo de actualizarnos sobre las mejores prácticas para diseñar y producir smolt y optimizar su transferencia al mar, abordando desafíos biológicos y aspectos de ingeniería, sistemas, biología, genética, análisis y también innovaciones, como es el caso de los productos que ofrecemos en MNL Group para esta fase del ciclo productivo”.
Asimismo, el ejecutivo valoró la alta calidad de los expositores y agradeció la participación abierta de dos empresas productoras, “líderes en el sector de agua dulce, que compartieron con los asistentes sus experiencias prácticas y la forma de hacer bien las cosas”.
