El noruego que conquistó Japón con salmón crudo y cambió para siempre la historia del sushi
En 1986, desde el Ártico noruego hasta Tokio, una decisión aparentemente improbable comenzó a gestarse. En ese entonces, la industria ...
Etiqueta: Historia
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Segundo Lugar, Raúl Gonzalez. Créditos: Raúl González Una fotografía captada en el estuario del Reloncaví, otra ...
Huella ósea del salmón Chinook: lo que revelan sus huesos sobre su pasado y futuro
En arqueología, ecología trófica y biología pesquera, los huesos de diagnóstico —como cleitros, dentarios, opérculos y otolitos— son herramientas valiosas. ...
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