Packaging sostenible: el aliado del futuro para alimentar al mundo con responsabilidad
La industria alimentaria experimenta una transformación significativa en la forma en que concibe y utiliza el packaging. Hoy, este cumple ...
Etiqueta: seguridad alimentaria
Cuky Pérez y el debate sobre el salmón chileno: “Chile ni siquiera tiene meta; es la diferencia entre un productor y un líder”
La salmonicultura chilena volvió a entrar en el debate público desde una mirada poco habitual: no solo como industria exportadora, ...
Inocuidad como ventaja competitiva: Consejo del Salmón destaca el estándar que abre más de 100 mercados
La inocuidad alimentaria es una tarea compartida entre el Estado, el sector productivo, la ciencia y la academia. Esa fue ...
Ciencia aplicada, biotecnología e IA: la nueva hoja de ruta de Chile que podría redefinir la salmonicultura
La ciencia dejó de ser un actor periférico y pasó a ocupar un lugar central en la estrategia de desarrollo ...
Agro y salmonicultura: Consejo del Salmón y Agricultura fortalecen agenda productiva
La presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, Loreto Seguel, sostuvo una reunión de trabajo con el ministro de Agricultura, Jaime ...
El desafío invisible de los alimentos del mar
En Chile, el consumo de pescados y mariscos forma parte importante de nuestra alimentación. Sin embargo, pocas veces nos detenemos ...
Listeria sin margen: Análisis del Dr. Marcos Godoy sobre la nueva exigencia europea
El nuevo escenario regulatorio que entra en vigencia en Europa en julio próximo exige fortalecer la validación científica de procesos, ...
Chile tiene la dieta saludable más cara de Sudamérica ¿Qué rol cumple el salmón?
Según datos de las Naciones Unidas, el 40,4% de la población chilena no puede costear los alimentos necesarios para cubrir ...
Día Mundial de la Medicina Veterinaria
Cada 27 de abril se conmemora el Día Mundial de la Medicina Veterinaria, una fecha que invita no solo a ...
Loreto Seguel: «Junto con avanzar en soluciones inmediatas, no podemos perder de vista nuestra proyección global”
La presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón participó en un panel sobre política y economía azul con líderes y expertos ...
Don't miss it
Infosalmon es una plataforma de difusión de conocimiento técnico y científico enfocado en la acuicultura y salmonicultura de vanguardia.