Blumar financia curso de inocuidad para 39 estudiantes de Magallanes
Treinta y nueve estudiantes de cuarto medio del Liceo María Behety de Menéndez, en Punta Arenas, obtuvieron una certificación. La ...
Etiqueta: inocuidad alimentaria
Retiran salmón ahumado en seis estados de EE. UU. por riesgo de Listeria
Krasnyi Oktyabr Inc., distribuidora mayorista de Brooklyn, anunció el retiro voluntario de salmón ahumado en frío Starfish Seafood por posible ...
Centro CASA expuso en Roma sobre One Health y uso de antimicrobianos en la acuicultura
Entre el 21 y el 23 de septiembre, la Dra. Javiera Cornejo, directora del Centro CASA de la Universidad de ...
Del wellboat a la planta: cómo el coho se transforma en producto de exportación
La cosecha del salmón coho no se distribuye de forma pareja durante el año. Su marcada estacionalidad, asociada a un ...
Farmavet vuelve a operar tras incendio y retoma el control de la inocuidad en la salmonicultura
El ambiente se sentía operativo, limpio y ordenado, con un equipo comprometido que trabajaba entre instrumentos y equipamiento completamente nuevo. ...
Melanosis tendría su origen en agua dulce: nuevas evidencias redefinen enfoque para su prevención
La melanosis, una de las principales causas de reclamos comerciales y pérdidas de rendimiento en la industria del salmón, podría ...
Inocuidad como ventaja competitiva: Consejo del Salmón destaca el estándar que abre más de 100 mercados
La inocuidad alimentaria es una tarea compartida entre el Estado, el sector productivo, la ciencia y la academia. Esa fue ...
El desafío invisible de los alimentos del mar
En Chile, el consumo de pescados y mariscos forma parte importante de nuestra alimentación. Sin embargo, pocas veces nos detenemos ...
Listeria sin margen: Análisis del Dr. Marcos Godoy sobre la nueva exigencia europea
El nuevo escenario regulatorio que entra en vigencia en Europa en julio próximo exige fortalecer la validación científica de procesos, ...
Cuenta regresiva al 1 de julio de 2026: Europa impone “tolerancia cero” a la listeria
La Unión Europea dará un giro en su política de inocuidad alimentaria a partir del 1 de julio de 2026, ...
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